ผู้แต่ง:Rujirapong, C., Siripongvutikorn, S., Usawakesmanee, W., Dr.Bandhita Wanikorn, Lecturer,
วารสาร:
ผู้แต่ง:ขวัญหทัย นาคจู, Dr.Juta Mookdasanit, Assistant Professor, Dr.Sumitra Boonbumrung, กาญจนา มหัทธนทวี, Dr.Wanwimol Klaypradit, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:การคัดเลือกแบคทีเรียที่สามารถสร้างเอนไซม์โปรติเอสสำหรับย่อยเศษหัวกุ้ง
ผู้เขียน:วิชชุลดา ช่วยฉิม
ประธานกรรมการ:ดร.พงษ์เทพ วิไลพันธ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.วิเชียร กิจปรีชาวนิช, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การลดความขมของโปรตีนไฮโดรไลเสทจากหัวกุ้งโดยใช้ถ่านกัมมันต์เพื่อใช้ผลิตผงต้มยำรสกุ้ง
ผู้เขียน:วุฒิพจน์ ศุภวิริยากร
ประธานกรรมการ:ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:ลักษณะของสารให้กลิ่นรสกุ้งที่ได้จากการไฮโดรไลเสตหัวกุ้งขาว (Litopeneaus vannamei) ด้วยเอนไซม์และเอนแคปซูเลชัน
ผู้เขียน:ขวัญหทัย นาคจู
ประธานกรรมการ:ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:กาญจนา มหัทธนทวี, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Food product development, Functional Foods and Nutraceuticals, Dietary phytochemicals with potential effects in metabolic syndrome prevention and therapy
Resume